正宗的新会陈皮来自广东省江门市新会区，是一种具有独特药用价值的植物。新会陈皮以其独特的颜色、皮形、油室、茶色而著名，是广东省的非物质文化遗产之一。

在特性上，新会陈皮具有规则的三瓣状，片张反卷，颜色呈红棕色，有独特的香气。随着年份的增加，其颜色逐渐变深，茶色也相应变化。无论是短年份还是高年份，新会陈皮都呈现出干净鲜明、纹理清晰、有光泽的特点。

与其他地方的陈皮相比，新会陈皮在颜色、香气、口感、药用价值等方面都有独特之处。新会陈皮在长时间陈化后，内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈现出棕褐色甚至黑色的色泽。而其他地方的陈皮，颜色可能呈现为青色、黄色或红色，内囊光滑无脱落感，皱纹不均匀。

在药用价值方面，新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，被广泛应用于中医临床。现代药理学研究也证实了新会陈皮的多种药效，如抗炎、抗氧化、抗肿瘤等。

总的来说，新会陈皮是一种具有独特性质和价值的食品药材，与其他地方的陈皮有明显的区别。